Técnicas Básicas

Como lo hago...

• Guacamole
• Tortitas / Pancakes
• Judias pintas
• Cocido Madrileño
• Passata di Pomodoro
• Técnica de forrado de molde con papel humedo
• Limpiar la corteza del limón/narnaja
• Alioli
• Técnica de engrasado del molde para bizcocho básico
• Técnica de forrado del molde para bizcocho básico

Fondo de Armario

• Guacamole
• Judias pintas
• Cocido Madrileño
• Passata di Pomodoro
• Salmorejo
• Estofado de patatas con costillas
• Natillas de huevo aromatizadas con limón
• Bridar / atar la carne
• Azúca Invertido
• Bechamel
• Tostar almendras en el horno
• Cobertura de chocolate
• Filigranas de chocolate
• Freir patatas para tortilla en el microondas