viernes, 8 de mayo de 2015

Flan de queso y dulce de leche


Esta es otra receta que tenia ganas de hacer, me encantan los flanes, y esta es facilisima, sale estupenda, con un minimo de tiempo en la cocina, eso si, hacedla el dia de antes para que pase la noche enfriando en la nevera. Se convertira en el postre de esta primavera-verano, cuando ya nos apetecen postres fresquitos y ligeros.

Acompañado con frutos rojos, gana muchisimo.

Cuidado con las cantidades, mi molde es grande (28 cm de diametro y 7 cm de profundidad), reducidlas a la mitad para moldes mas pequeños, asi como el tiempo de hornedado.

INGREDIENTES

    • 8 huevos medianos. 
    • 500 gr. de leche condensada. 
    • 500 gr. de leche evaporada. 
    • 500 gr. de queso fresco (de burgos sin sal). 
    • 1 vaina de vainilla. 
    • Dulce de leche.

      PREPARACION

      1. Pre-calienta el horno a 200º.
      2. Extrae las semillas de la vaina de vainilla.
      3. Echa todos los ingredientes, menos el dulce de leche, en el vaso.
      4. Batir a velocidad progresiva de 5-10 unos segundos.
      5. Cubre el fondo del recipiente con una capa de dulce de leche.
      6. Echa la mezcla suavemente en el molde.
      7. Hornear al baño maria durante 1h y 20 (hasta que salga seco el palito)
      8. Cuando comience a dorarse la superficie, cubrelo con un papel de plata, para evitar que se queme mientras cuaja.
      Y a disfrutar !!!