Hoy os presento otra receta de origen árabe, y
os la acompaño de su historia como parte de un cuento:
El pisto fue un plato que se creó en honor a
la princesa que desposo el hijo del califa de “las mil y una noches”, y se tomo
como parte del banquete de bodas. En aquella ocasión llevaba calabacín, berenjena,
cebolla y membrillo (que más tarde se sustituyo por tomate).
A mis hijos, les encanta este, porque
sustituye la berenjena por la patata.
INGREDIENTES
- 1 patata por comensal
- Cada 2 patatas 1 calabacín
- Cada 2 patatas 1 pimiento rojo
- 1 brick de tomate frito
ELABORACION
- Lavamos y cortamos todas estas verduras en trozos pequeños.
- Freímos cada verdura por separado
- Unimos todas las verduras en una cacerola
- Cubrimos con tomate frito y removemos
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