Galletas de mantequilla al aroma de vainilla

Mis hijas hoy han querido hacerse reposteras, llevan ya mucho tiempo intentando que las deje a ellas hacer las galletas y hoy por fin me he animado o arriesgado....tienen 5 añitos.....

Os voy a poner una receta estupenda para poder disfrutar haciendo con los niños y que además es una delicia!!!

Ingredientes:

250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
175 gr. azúcar
1 cdta de esencia de vainilla
1 huevo normal (talla M)
1 yema de huevo a temperatura ambiente
550 g harina


Preparación:

Ponemos en un bol la mantequilla junto con el azúcar y lo mezclamos bien con las manos.
Añadimos los huevos y la esencia de vainilla y lo volvemos a amasar.
Ponemos la harina y lo amasamos con las manos hasta que se mezcle todo bien. Lo pasamos a una superficie lisa y con un pelín de harina y lo amasamos bien hasta que la masa sea consistente y no se pegue nada.
Hacemos una bola y lo ponemos en un recipiente, lo tapamos con film transparente y lo dejamos en el frigorífico durante una hora.
Pre-calentamos el horno a 180º.
Sacamos la masa del frigorífico y la dividimos en dos mitades.
Extendemos una de ellas con un rodillo dejando un espesor de 6 mm.
Con los cortapastas vamos cortando la masa y vamos colocando las formas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.
Ponemos en el horno 13 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla una media hora.

Se pueden decorar con pepitas de chocolate, nueces, almendras, azúcar o lo que queramos antes de hornear o bien una vez frías con fondant o galssa.....

A disfrutarlas!!!!