miércoles, 5 de febrero de 2014

Volován de solomillo





El volován es un pequeño cesto cilíndrico hecho de hojaldre, son platos en miniatura que se sirven como entrante de forma individual. Pero en nuestro caso… lo vamos a preparar como tapa.


INGREDIENTES

  • Volován
  • Solomillo de cerdo 
  • Queso brie 
  • Cebolla caramelizada


ELABORACIÓN

  1. Filetea el solomillo en filetes de 1 cm de grosor
  2. Carameliza la cebolla 
  3. Rehoga el solomillo en una sartén con unas gotas de aceite


MONTAJE

  1. Coloca una rebanada de queso brie en el fondo del volován 
  2. Coloca la carne
  3. Cubre con la cebolla caramelizada