jueves, 6 de febrero de 2014

Limpiar la corteza del limón/narnaja



Para la mayor parte de los postres en los que se utiliza la cascara de cualquier cítrico, siendo los mas habituales la naranja y el limón. Debemos tener la precaución de limpiar bien la cascara, evitando dejar la piel blanca, que se encuentra entre la cascara y los gajos, ya que es tremendamente amarga, y nos amargara cualquier preparación.

Para ello:

Apoyate sobre una tabla, y con un cuchillo afilado, retira la piel blanca de la cascara, apurando lo más posible.