domingo, 5 de enero de 2014

Naranja confitada






Que fácil es confitar naranjas en casa, y qué bien quedan después sobre el roscón de reyes...

INGREDIENTES

  • 1 naranja
  • 100 ml agua 
  • 200 gr. azúcar

ELABORACIÓN

  1. Lava y seca bien la cascara de la naranja.
  2. Córtala en rodajas de 1/2 cm. 
  3. Pon a calentar el agua y azúcar en una cacerola. 
  4. Remueve hasta que se disuelva el azúcar en el agua y añade naranjas cortadas en rodajas. 
  5. Deja que cueza a fuego moderado durante 1h. 
  6. Dejar enfriar y guardar con su almíbar.

USOS:

Bañarlas de chocolate: Secarlas en la rejilla del horno un par de minutos y bañarlas en chocolate.
Escarcharlas: mojadas, rebozarlas en azúcar y dejar secar.
Cortar en cuadraditos para el plum cake, rodajas para el roscón de Reyes.







1-Lavar muy bien y cortar las naranjas en rodajas.
2-Poner agua en un cazo ( mejor que sea grande y amplio ) y hervir con las rodajas incorporadas, desechar este agua cuando haya hervido 5 minutos. Repetir esta operación 2 veces.
3-Ahora 150ml de agua nueva y añadimos el azúcar ( siempre el doble de azúcar, que de agua ), cuando arranque el hervor lo mantendremos a fuego bajo 1 hora y media. ( Mirar que estén cocidas ).
4- Dejarlas secar en una rejilla. ( yo las he introducido en el horno a 150º unos 30 minutos escurridas, para acelerar su secado ). Aun así yo las deje secar mas al aire libre 12h.
1-Lavar muy bien y cortar las naranjas en rodajas.
2-Poner agua en un cazo ( mejor que sea grande y amplio ) y hervir con las rodajas incorporadas, desechar este agua cuando haya hervido 5 minutos. Repetir esta operación 2 veces.
3-Ahora 150ml de agua nueva y añadimos el azúcar ( siempre el doble de azúcar, que de agua ), cuando arranque el hervor lo mantendremos a fuego bajo 1 hora y media. ( Mirar que estén cocidas ).
4- Dejarlas secar en una rejilla. ( yo las he introducido en el horno a 150º unos 30 minutos escurridas, para acelerar su secado ). Aun así yo las deje secar mas al aire libre 12h.
1-Lavar muy bien y cortar las naranjas en rodajas.
2-Poner agua en un cazo ( mejor que sea grande y amplio ) y hervir con las rodajas incorporadas, desechar este agua cuando haya hervido 5 minutos. Repetir esta operación 2 veces.
3-Ahora 150ml de agua nueva y añadimos el azúcar ( siempre el doble de azúcar, que de agua ), cuando arranque el hervor lo mantendremos a fuego bajo 1 hora y media. ( Mirar que estén cocidas ).
4- Dejarlas secar en una rejilla. ( yo las he introducido en el horno a 150º unos 30 minutos escurridas, para acelerar su secado ). Aun así yo las deje secar mas al aire libre 12h.