Verduras al horno

Esta forma que os voy a explicar de hacer verduras, es muy rápida, muy limpia y puede servir tanto para acompañar cualquier plato de carne o pescado, como para plato único si un día queremos depurarnos un poquito después de los excesos....

INGREDIENTES:

• Bandeja de setas.
• Bandeja de champiñon.
• 1 calabacín pequeño.
• Medio pimiento rojo.
• Medio pimiento verde.
• Espárragos verdes.
• Aceite.
• Sal.
• Vinagre balsámico de módena.

PREPARACIÓN:

• Calentamos el horno a 220º.
• Forramos una bandeja de horno con papel de aluminio.
• Lavamos bien las verduras.
• Colocamos en un lado de la bandeja las setas.
• Cortamos en rodajas los pimientos y los colocamos a continuación.
• Cortamos la parte dura de los espárragos y los ponemos tras los pimientos.
• Cortamos en rodajas el calabacín y lo colocamos también.
• Ponemos en la última parte de la bandeja los champiñones.
• Añadimos sal sobre las verduras y un chorriito de aceite (no mucho).
• Metemos la bandeja al horno durante 40 minutos.
• Retiramos del horno y ponemos un poco de sal, un poco de vinagre balsámico de módena y un poquito de aceite.

     Listo para tomar como acompañamiento o bien como plato único.... A disfrutar.....