La almendra marcona es redonda, gorda y dulce. Es la variedad de almendra mas utilizada en repostería española (tostada para los turrones, mazapán, tarta de Santiago).
En este post os explico como tostarla en el horno para hacer los tradicionales turrones navideños.
INGREDIENTES
- 400gr. almendra marcona cruda sin piel
- Papel de horno
PREPARACION
1.- Pre-calienta el horno a 180º
2.- Sobre la bandeja del horno extiende una hoja
de papel de horno
3.- Reparte las almendras homogéneamente sobre
toda la bandeja para que queden en una sola capa.
4.- Remueve las almendras mientras las horneamos
para que todas tomen color de forma homogénea
Hornear entre 8 y 10 minutos como máximo.
Sacarlas en cuanto empiecen a coger color, ya que se siguen cociendo una vez salen
del horno. Y si las quemamos … amargan.
Genial!
ResponderEliminarMuchas gracias