martes, 10 de diciembre de 2013

Tostar almendras en el horno


La almendra marcona es redonda, gorda y dulce. Es la variedad de almendra mas utilizada en repostería española (tostada para los turrones, mazapán, tarta de Santiago).
En este post os explico como tostarla en el horno para hacer los tradicionales turrones navideños.

 

INGREDIENTES

  • 400gr. almendra marcona cruda sin piel
  • Papel de horno

 PREPARACION



1.- Pre-calienta el horno a 180º

2.- Sobre la bandeja del horno extiende una hoja de papel de horno

3.- Reparte las almendras homogéneamente sobre toda la bandeja para que queden en una sola capa.

4.- Remueve las almendras mientras las horneamos para que todas tomen color de forma homogénea


Hornear entre 8 y 10 minutos como máximo. Sacarlas en cuanto empiecen a coger color, ya que se siguen cociendo una vez salen del horno. Y si las quemamos … amargan.